开设食品卡车业务的利弊

根据ibisworld，食品卡车行业的价值将近10亿美元，在过去五年中增长了7.3％。目前，美国有4,000辆以上的食品卡车，该行业有14,000多名人工。当然，在任何行业开展业务都有其风险。即使您对移动食品行业有扎实的业务计划和热情，使您的业务脱颖而出仍然可能具有挑战性。更重要的是，很难维持长期的成功。因此，我们正在审查开设一家食品卡车业务，因此您可以决定在轮子上提供食物是否适合您。

打开食品卡车的优点是什么？

1。您可以创建自己的菜单

大多数厨师都梦想着创建自己的菜单并提供他们发明的食物的能力。食品卡车是展示您的烹饪技能并制作小主题菜单的绝佳机会。无论您是世代相传的家庭食谱，还是您的朋友们狂欢的新作品，您都可以自由地开发自己的菜单项。

2。你可以成为你自己的老板

对于许多人来说，成为自己的老板是一个梦想成真。没有人告诉你该怎么做，如何做以及在哪里。另一方面，也没有人写您的薪水。即使您一开始就没有赚很多钱，您也必须有动力并愿意长时间工作。

3。这比开设一家实体餐厅的风险要小

对于所有小型企业主而言，最大程度地降低风险是重中之重。由于启动食品卡车所需的启动成本较小，因此进入餐饮业的风险较小。许多厨师开始食品卡车，然后继续成为成功的餐厅老板。另一方面，一些食品卡车所有者意识到，由于巨大的风险，他们不想拥有一家餐厅，而是将时间和金钱投入到增加食品卡车帝国。

4。有足够的机会

当您经营食品卡车时，您可以通过多种方式营销业务。例如，当员工参加午餐休息时，您可以在繁忙的办公区附近停车，迎接夏季节日或停放其他户外活动。这些只是几个例子，但是有很多方法可以促进食品卡车业务并吸引新客户。

打开食品卡车有什么弊端？

1。您将在一个小空间中工作

食品卡车很小，一旦您添加厨房设备，POS系统（如果您接受信用卡）和其他必要的烹饪产品，那么空间就会更小。每个城市对食品卡车尺寸都有要求，而且大多数不大。例如，威斯康星州麦迪逊所有食品卡车的要求不超过120平方英尺（10'x12'）。您每次都会在小空间中呆几个小时，因此您必须在狭窄的宿舍工作。如果您是幽闭恐惧症，开始食品卡车业务可能不是您的最佳选择。

2。您必须遵守当地分区法律

即使您的餐厅是移动设备，您也无法停车。城市具有当地的分区限制，该限制指定了商业和非商业区。因此，大多数食品卡车所有者都提前几个月计划其日程安排，以便他们可以获得某些地方停车的许可。另外，有些城市不允许食品卡车连续两天停在同一地点，因此需要仔细计划才能保持合规性。此外，重要的是要记住，在许多城市中，食品卡车所有者必须遵守停车限制并像普通汽车一样为停车费用付费。因此，请确保您在预算中分配钱以负担停车费。

3。您需要准备好支付以后的维修费用

根据余额，食品卡车的费用可能为30,000至100,000美元。一些食品卡车所有者没有足够的购买新车的资本，因此他们选择了可以改造的旧卡车。这可能是一个昂贵且耗时的过程。此外，每个州的合法移动食品单元都有不同的施工标准，因此在购买车辆或改建车辆之前，要充分了解州的要求很重要。此外，一开始购买二手卡车可以省钱，如果车辆崩溃，维修可能会昂贵。更不用说，当车辆维修时，您将无法为客户提供服务，并且您将损失收入。

4。这个行业有很多竞争

在您打开食品卡车之前，重要的是要意识到这是一个竞争性的行业。尽管令人鼓舞的是，消费者对快速，廉价的餐点有需求，但许多企业家希望开办自己的食品卡车业务。例如，在波特兰，有500辆食品卡车争夺客户！在开展业务之前，请确保您的想法在您所在的地区具有独特性和需求。

总之：每个城市都是不同的

每个城市为食品卡车所有者都有不同的法律和机会，因此在跳入之前了解您的市场很重要。进行研究并确定您的城市是否为小型企业主提供激励措施，以及他们是否允许在城市街道上停车。如果您的城市已经建立了食品卡车，这是一个好兆头，但是您需要确保您的市场不会因食品卡车而过度饱和。即使您是城市中最好的厨师，也很难吸引客户如果其他卡车正在占用可用的停车位。编者注： 该帖子在2019年4月进行了更新的准确性和全面性。